前段时间，一则令人痛心的新闻引发关注：一位怀孕27周的准妈妈因饮用冰箱中开封的牛奶，感染李斯特菌，最终导致胎儿死亡并引发败血症。这一悲剧再次敲响警钟，孕妇在孕期饮食安全上不容丝毫大意。

 

为什么孕妇更易感染李斯特菌？

李斯特菌是一种广泛存在于环境中的细菌，能在低温环境下生存繁殖，故有“冰箱杀手”之称。孕妇由于免疫系统变化，感染风险比常人高出20倍。一旦感染，细菌可能通过胎盘传染给胎儿，导致流产、死胎、早产或新生儿严重感染。

 

这些食物要特别警惕

以下9类食物李斯特菌污染风险较高，孕期应谨慎选择：

● 未经巴氏消毒的牛奶及乳制品

● 软质奶酪（如布里奶酪、卡门培尔奶酪）

● 未彻底加热的熟食肉类

● 预制沙拉及凉拌菜

● 刺身、生鱼片等生食海鲜

● 烟熏三文鱼及其他冷熏海鲜

● 未充分清洗的生鲜蔬果

● 软冰淇淋

● 存放时间过长的剩菜剩饭

 

7个实用防护措施

● 彻底加热：食物加热至74℃以上并保持至少2分钟

● 生熟分开：使用不同砧板、刀具处理生熟食

● 及时冷藏：熟食在2小时内放入冰箱，冷藏温度保持4℃以下

● 勤洗勤消：处理食材前后彻底洗手，定期清洁冰箱

● 尽快食用：开封后的牛奶、果汁等应在2-3天内喝完

● 慎选食材：孕期避免食用生食，选择经过安全处理的食品

● 关注保质：仔细查看食品标签，特别是冷藏即食食品

 

冰箱使用三大准则

• 分层存放：上层放即食食品，下层放生鲜食材

• 密封保存：所有食物都应加盖或密封包装

• 定期清理：每周检查食品保质期，每月彻底清洁冰箱

 

孕期健康监测同样重要

除了饮食安全，定期产检是保障母婴健康的重要环节。现代产前检测技术能为准妈妈提供更多保障，例如：

 

香港无创DNA产前基因检测（NIPT）：最早孕10周即可进行，只需抽取母体血液，即可高精度筛查胎儿染色体异常风险，包括唐氏综合征等常见疾病，为早期发现和干预提供可能。

 

出现这些症状要及时就医

如果孕期出现发热、肌肉酸痛、恶心、腹泻等症状，特别是伴有畏寒、头痛时，应及时就医并告知医生怀孕情况，以便进行针对性检查和治疗。

 

香港妇幼医疗中心温馨提醒您：孕期饮食安全无小事。掌握科学的防护知识，养成良好的饮食习惯，配合规范的产前检查，才能为宝宝的健康成长撑起最坚实的保护伞。记住，多一分谨慎，就多一分安全；多一分了解，就少一分风险。愿每位准妈妈都能平安度过孕期，迎接健康宝宝的到来。